食品关乎生命，安全重于泰山

事件背景

2017年上半年开始，喜茶掀起了一波网红饮品店的风潮，成为诸多年轻人追捧的对象。今年上半年，北京一家名为“喜社喜茶”的饮品店号称花重金从“喜茶”购买了配方，与喜茶联合经营，诸多消费者慕名而来。

然而，事实却是网红饮品店遭遇山寨。喜茶方面迅速发声，表示上述门店与其没有任何形式合作。这种情况实际并不鲜见，比如武汉一家糕点店“鲍师傅”在网络走红后，“金典鲍师傅”“京鲍师傅”“至尊鲍师傅”等门店随即在北京遍地开花。由于山寨店都在模仿“本尊”的招牌、产品，连名字都很接近，普通消费者难以分辨。

“鲍师傅”糕点店走红的原因之一是其门前总有数十米的“长龙”排队，粉丝热情高涨让人惊叹。可有媒体深入QQ群、论坛、微信群调查才发现，有“工头”在网上发布充场任务，组织大批兼职者现场排队当“托”。

在媒体曝光了这家网红店靠花钱雇人排队以营造火热销售场景后，这家“鲍师傅”网红店的总部也迅速做出回应，出面道歉，同时表示一家店的行为不代表整个品牌。然而，北京鲍才胜餐饮公司随后直接炮轰雇人排队的“鲍师傅”为山寨侵权店，双方为此闹上法庭，相关案件也正在进一步审理中。

在北京的另一家网红饮品店，有媒体记者在店内“卧底”，发现走红网络的新鲜果汁其实真相震惊。报道显示，饮品店的店员直接用手去挤茶叶包里的汁液，连店员自己都说“恶心”;水果不经清洗就扔进榨汁机，操作店员一直未戴手套;柜台上摆放着新鲜诱人的水果，后台实际榨汁的却是已经发黑的芒果……

考点预测

1.概括题：请根据资料内容，概括网红食品火爆的原因有哪些?

【参考答案】

1.商家饥饿营销，部分消费者从众心理;2.网红食品高颜值，独特的造型设计、新颖特别的口感，满足消费者视觉、精神上的需求;3.商家巧妙利用消费者攀比、炫耀心理。4.网红食品利用朋友圈熟人关系、口碑传播的社交特性，同时发动营销公众号为其背书，刷出存在感;5.网红食品打着情怀、文艺、小清醒等招牌，迎合了人们追求新奇、跟风从众的心理。

2.分析题：请根据资料内容，分析网红食品存在哪些问题?

【参考答案】

1.商家无证销售，缺乏安全预期;2.滥用添加剂，违背操作规范;3.原材料过期，损害消费者健康;4.操作过程不安全，食品制作环境差，食品安全隐忧不断5.商家虚假宣传，违背科学常识。

3.对策题：请概括维护群众利益，怎么管理好“网红食品”?

【参考答案】

1.创新网红食品的监管方式，落实互联网平台主体责任，强化社会治理，对违法违规行为零容忍。

2.出台专门法律，提高行业门槛，构筑食品安全保障的第一道防线;

3.消费者在选购网红食品时，不要只凭噱头就去购买，应该练就慧眼金睛，选择五证齐全，卫生健康的场所;

4.生产企业要专注食品安全管理水平，把控整个食品链条，守好责任底线;

4.公文写作：请根据资料内容，为食药监局官网拟写一条微博。

【参考答案】

有趣、新奇只是食品的附加价值，光凭噱头并不能“百年长青”。不把提升消费者体验满意度放第一位，商品早晚过气。与其吸引眼球，不如专注产品质量，营造舒适的场景体验，消费者对优质产品的美好期待，才有可能得到满足。

范文评析

5.请围绕网红食品安全主题展开思考，写一篇文章，主题清晰，思路明确。

网红食品成长在路上

“脏脏茶”“流心蛋糕”“无添加曲奇饼干”……从私房甜品到早茶点心，从夜宵小吃到食补偏方，社交网络上出现的各种美食突然流行起来。经过网友的助力，明星的转发，网络喧嚣，网红产品迅速“洛阳纸贵”，成为大众追捧!但是，“三无产品”“环境脏乱差”....网红产品露出了“狐狸尾巴”，但这或许是敲响了我们治理的警钟!

安全是食品的底线，但是网红产品却迷住部分消费者的眼睛，丧失最基本的评判。其主要原因，一方面“网红食品”用高颜值吸引用户，加上利用朋友圈熟人关系、口碑传播的社交特性，同时发动营销公众号为其背书，刷出存在感;另一方面，“网红食品”一般都打着情怀、文艺、小清醒等招牌，迎合了人们追求新奇、跟风从众的心理。这也导致大多数消费者在选择“网红食品”时，往往会忽视生产厂家、商家的合法资质。

我们必须清醒的认识到‘网红食品’既带来红利，也是高危信号。”部分网红食品高速野蛮成长，在网友追逐、网络炒作之下，网红产品将质量丢弃，将行业良知错位，既损害了群众的身体健康，也加速部分网红食品的过气和灭亡。群众健康是底线，食品安全是保障，要想让“网红食品”红得健康，唯有部门形成合力，才能让网红食品又红又专!

食品监管部门应当加强监管，严打“黑作坊”摇身一变成“网红”，对不法商家侵入朋友圈的营销行为一查到底，形成震慑作用。在严格有效的监管之下，商家才能真正为消费者负责，在产品质量上多下功夫，切实保证食品安全。三只松鼠被检出“菌群超标”、上海猪油烧饼被检测出卫生堪忧，这些都是政务介入的力量!

销售生产企业应当加强自我约束，既对生产企业的原材料进行把关，也要对生产流程进行把控，实现无缝隙把关，实现全过程监管。这既是对企业未来发展的负责，也是对企业自身效益的负责。看百年冠生园，想百年同仁堂，这些企业无一不是对产品质量坚守者，他们将产品质量贯穿百年成长，既实现了群众的认可口碑，也铸就了自身的发展和进步。

消费者要多一些理性，多一些警惕和防范心理，避免盲目追捧问题“网红食品”。消费者是网红产品的制造者，也是享有者。消费者决不能在所谓的潮流中迷失自己，丧失最基本的科学判定，失去最基本的研判良知，人云亦云，不知所以的裹挟进去。消费者应该坚守最后的一点底线，做自知明，自己智的有心人。

网红产品作为食品和网络的结合体，这需要我们保驾护航!我相信只要我们对待新生产品，都一分关爱，多一些精心，多一些警醒，就一定会走出一条康庄发展之路。